Verschillen
Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.
| Beide kanten vorige revisie Vorige revisie Volgende revisie | Vorige revisie | ||
|
beschuit [2024/07/06 10:43] zaanlander |
beschuit [2024/07/06 10:45] (huidige) zaanlander |
||
|---|---|---|---|
| Regel 9: | Regel 9: | ||
| De beschuitfabricage werd voor de Zaanstreek in de eerste helft van de 20e eeuw een belangrijke tak van industrie. Eerder, vooral in de 17e eeuw, heeft in Wormer en Jisp een omvangrijke beschuitnijverheid gebloeid. Deze werd uitgeoefend in kleine bakkerijen, waarvan het aantal door sommigen zelfs op 150 wordt geschat. Het product van deze bedrijfjes werd vooral in Amsterdam afgezet, maar vond ook zijn weg naar bijvoorbeeld de Oostzeelanden. De Wormer en Jisper beschuitbakkerij ging in het begin van de 18e eeuw verloren nadat Amsterdam een reeks maatregelen had genomen ter bescherming van de eigen bakkerijen. Tengevolge van de omvang der beschuitnijverheid bedroeg het aantal [[meelmolen|meelmolens]] in Wormer acht en in Jisp vier, terwijl elders in de dorpen zelden meer dan één korenmolen werkte. | De beschuitfabricage werd voor de Zaanstreek in de eerste helft van de 20e eeuw een belangrijke tak van industrie. Eerder, vooral in de 17e eeuw, heeft in Wormer en Jisp een omvangrijke beschuitnijverheid gebloeid. Deze werd uitgeoefend in kleine bakkerijen, waarvan het aantal door sommigen zelfs op 150 wordt geschat. Het product van deze bedrijfjes werd vooral in Amsterdam afgezet, maar vond ook zijn weg naar bijvoorbeeld de Oostzeelanden. De Wormer en Jisper beschuitbakkerij ging in het begin van de 18e eeuw verloren nadat Amsterdam een reeks maatregelen had genomen ter bescherming van de eigen bakkerijen. Tengevolge van de omvang der beschuitnijverheid bedroeg het aantal [[meelmolen|meelmolens]] in Wormer acht en in Jisp vier, terwijl elders in de dorpen zelden meer dan één korenmolen werkte. | ||
| - | Verder was de ventjagerij | + | Verder was de ventjagerij, zie [[Beschuitvaart]] voor Wormer en Jisp van belang; in de hoogtijjaren voeren meer dan tachtig schepen uit deze plaatsen wekelijks naar Amsterdam. Uit de bronnen blijkt niet dat er een verband bestaat tussen de l7e-eeuwse beschuitbakkerij en de [[pluimveehouderij]] te Oostzaan. Dit verband lijkt wel aannemelijk; |
| * Zie voorts: [[Beschuitbakkerij]] (Wormer en Jisp), [[beschuitfabrieken]], | * Zie voorts: [[Beschuitbakkerij]] (Wormer en Jisp), [[beschuitfabrieken]], | ||