Verschillen

Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.

Link naar deze vergelijking

Beide kanten vorige revisie Vorige revisie
jong6 [2016/09/29 10:28]
wies
jong6 [2019/03/12 19:31] (huidige)
zaanlander
Regel 1: Regel 1:
 ==== Jong, Erve H. de ==== ==== Jong, Erve H. de ====
-Cacao- en chocoladefabriek,​ en oorspronkelijk blauwsel- en schelpzandfabriek,​ te Wormerveer; opgericht in 1809 en verdwenen in 1961. Grondlegger van het bedrijf was Hendrik de Jong uit Schermerhorn,​ die te Wormerveer al vanaf 1790 een handel dreef in kaneel, blauwsel en chemicaliën. In 1809 kocht hij schelpzandmolen ​ [[Zaanstroom|De Zaanstroom]] te Wormerveer, en ging hij zelf blauwsel en potas malen. Toen H. de Jong in 1822 overleed werd het bedrijf voortgezet door zijn weduwe Trijntje de Jong-Schoute en haar broer Dirk Schoute. Vanaf 1829 ging Dirk Schoute alleen door onder de firmanaam Weduwe Hendrik de Jong. Toen Schoute in 1861 overleed werd het bedrijf voortgezet door diens zonen en een zwager. ​ 
  
-In 1843 was Schoute in de molen De Zaanstroom begonnen met het malen van cacaobonenwaarmee hij de basis legde voor de latere ​cacao- en chocoladefabriek. In 1872 ging het bedrijf over op het gebruik van stoomkracht ​en in 1884 besloot men tot de bouw van een fabriek aan het Noordeinde ​te Wormerveer, ​die eveneens ​De Zaanstroom ​werd genoemdIn  augustus 1891 verleende HM Koningin Regentes Emma het bedrijf ​vergunning tot het voeren van het Koninklijk Wapen+**Firma Hendrik ​de Jong** (1790-1822), cacao- en chocoladefabrieken oorspronkelijk blauwsel- en schelpzandfabriek,​ te Wormerveer; opgericht ​in 1809 en verdwenen in 1961. Grondlegger ​van het bedrijf was **Hendrik de Jong** uit Schermerhorn,​ die te Wormerveer ​al vanaf 1790 een handel dreef in kaneelblauwsel en chemicaliën. In 1809 kocht hij schelpzandmolen [[http://​www.molendatabase.org/​molendb.php?​step=details&​nummer=3930|De Zaanstroom]] te Wormerveer, en ging hij zelf blauwsel en potas malenHet dankte zijn naam aan een molen, waarin sinds 1767 cement en schelpzand was geproduceerd. Toen Hendrik de Jong in 1822 overleed werd het bedrijf ​onder de naam firma de **Erve H. de Jong** (1822-1830) voortgezet door zijn weduwe Trijntje de Jong-Schoute en haar broer Dirk Schoute. Vanaf 1829 ging Dirk Schoute alleen door onder de firmanaam **de Erve de Wed. Hendrik de Jong** (1830-1870). Toen Schoute in 1861 overleed werd het bedrijf voortgezet door diens zonen en een zwager als firma **de Erve H. de Jong** (1886-1891)
  
-=== Erve de Jong ===+In 1843 was Schoute in de molen De Zaanstroom begonnen met het malen van cacaobonen, waarmee hij de basis legde voor de latere cacao- en chocoladefabriek. In 1872 ging het bedrijf over op het gebruik van stoomkracht en in 1884 besloot men tot de bouw van een fabriek aan het Noordeinde te Wormerveer, die eveneens De Zaanstroom werd genoemd. In augustus 1891 verleende HM Koningin Regentes Emma het bedrijf vergunning tot het voeren van het Koninklijk Wapen.  
 +== Erve de Jong =
 +Vanaf die datum werden nog uitsluitend cacao en chocolade gefabriceerd. Niet alleen in de Zaanstreek: men kocht in 1905 een fabriek in Oostenrijk. In Wormerveer hadden aanzienlijke fabrieksuitbreidingen plaats zoals bouw van de panden Afrika, Zuid-Amerika,​ Noord-Amerika,​ Java, Sumatra en West-Indië. In de jaren '20 raakte De Jong in zwaar weer door de opkomende crisis. De afzet liep terug en ook werd het bedrijf op 9 maart 1930 getroffen door een kolossale brand. Tegen de veertig stralen van de brandweer viel weinig te doen, de vuurzee legde vijf panden in de as. Zeventig ton cacaoboter en honderden tonnen poederchocolade,​ repen, letters, bonen zorgden voor een enorme vlammenzee. De panden Java en Sumatra overleefden het inferno. Na de brand bouwde men aan het Noordeinde een nieuw modern fabrieksgebouw. De firmanaam werd bij deze gelegenheid veranderd in **Erve H. de Jong N.V. Koninklijke Cacao- en Chocoladefabrieken De Zaanstroom**.  
 +==Hagelslag=
 +In de periode 1910-1920 werd een nieuw broodbeleg geïntroduceerd dat snel favoriet werd; hagelslag. Jarenlang was De Jong monopolist als producent van hagelslag. Toen ook de concurrentie zich op de hagelslagmarkt stortte, voorzag De Jong de verpakking van de slogan 'Wordt wel nagemaakt, doch niet geëvenaard,​ nog minder overtroffen'​.
  
-Vanaf die datum werden nog uitsluitend cacao en chocolade gefabriceerdNiet alleen in de Zaanstreek: ​men kocht in 1905 een fabriek ​in OostenrijkIn Wormerveer ​hadden aanzienlijke fabrieksuitbreidingen plaats (o.a. bouw panden AfrikaZuid-AmerikaNoord-AmerikaJava, Sumatra en West-Indië)Een grote brand in maart 1930 verwoestte echter ​deze gebouwen, met uitzondering van Java en SumatraNa de brand bouwde men aan het Noordeinde een nieuw modern fabrieksgebouw__dat thans nog altijd aanwezig is__ (eigendom ​[[cacaofabriek|Cacao de Zaan]], ​1986)De firmanaam werd bij deze gelegenheid veranderd ​in Erve H. de Jong N.V. Koninklijke Cacao- en Chocoladefabrieken De Zaanstroom+Een bijzonder bekend artikel van Erve de Jong was de Westindische Chocolade. Dit kwalitatief fijne product met o.a. pastilles ​en tabletten werd gemaakt volgens een geheim gehouden procedéNa de Tweede Wereldoorlog ging het met het bedrijf minder goed. In de jaren '50 legde men zich ook toe op de fabricage van imitatiechocolade, ​een product dat werd gemaakt uit magere cacaopoeder met een laag cacaoboter-gehalte,​ suiker, smaakstoffen en vetten. Men voegde dus geen cacaoboter, waarvan de prijs exorbitant steeg, toe. De ontwikkeling van vervangende vetten voor cacaoboter was in deze tijd nog in volle gang 
 + 
 +Later was men in staat vetten met een zelfde smeltpunt als cacaoboter te fabriceren. [[Croklaan|Croklaan]] te Wormerveer ​was hierin gespecialiseerd,​ daar slaagde men toen echter nog niet inBij de fabricage moest Erve de Jong daardoor vele moeilijkheden overwinnenterwijl tevens veel afnemersomdat de imitatie-chocolade niet houdbaar bleekhet product retourneerdenHet gerenommeerde bedrijf slaagde er niet in ook deze moeilijkheden tijdig te overwinnen ​en sluiting volgde 
 +==Laatste veilingdag== 
 +De veiling van de enorme inventaris in maart 1957 duurde vijf dagen. Op de laatste veilingdag, kwam het gehele fabriekscomplex onder de hamerbestaande uit de fabrieksgebouwen,​ kantoorgebouw,​ magazijngebouw,​ pakhuizen en woonhuizen. Papiergroothandel Van Vemde kocht de gebouwen die op 27 november 1961 weer op de veilingagenda stonden. ​[[Cacaofabriek|Cacao de Zaan]], ​het latere ADM Cocoa, nam het complete complex voor haar rekeningIn 1989 werden de panden met de grond gelijkgemaakt. Het terrein aan het Noordeinde kreeg een woonbestemming. Op de plek waar ooit chocola van de band rolde verrees het appartementencomplex [[http://​www.zaanstroom.nl/​|Zaanstroom]]. 
 + 
 +Burgemeester Geke Faber van Zaanstad nam op zaterdag 20 september 2008 het eerste exemplaar ​in ontvangst van 'De Zaanstroom niet geëvenaard,​ nog minder overtroffen'​. Dit boek behandelt het familiebedrijf de Koninklijke ​Erve H. de Jong, cacao- en chocoladeproducenten te Wormerveer vanaf het begin in 1843 tot aan het moment dat de productie gestopt moest worden in 1957.
  
-Een bijzonder bekend artikel van Erve de Jong was de Westindische Chocolade. Dit kwalitatief fijne product met o.a. pastilles en tabletten werd gemaakt volgens een geheim gehouden procédé. Na de Tweede Wereldoorlog ging het met het bedrijf minder goed. In de jaren '50 legde men zich ook toe op de fabricage van imitatiechocolade,​ een product dat wordt gemaakt uit magere cacaopoeder (met een laag cacaoboter-gehalte),​ suiker, smaakstoffen en vetten. Men voegde dus geen cacaoboter (waarvan de prijs exorbitant steeg) toe. De ontwikkeling van vervangende vetten voor cacaoboter was in deze tijd nog in volle gang. Tegenwoordig is men in staat vetten met een zelfde smeltpunt als cacaoboter te fabriceren ([[Croklaan|Croklaan]] te Wormerveer is hierin gespecialiseerd),​ daar slaagde men toen echter nog niet in. Bij de fabricage moest Erve de Jong daardoor vele moeilijkheden overwinnen, terwijl tevens veel afnemers - omdat de imitatie-chocolade niet houdbaar bleek - het product retourneerden. Het gerenommeerde bedrijf slaagde er niet in deze moeilijkheden tijdig te overwinnen en sluiting volgde. In 1957 kocht papiergroothandel Van Vemde de gebouwen en in 1961 nam [[Cacaofabriek|Cacao de Zaan]] de gebouwen over. In november 1961 vond te Amsterdam de openbare verkoping van gebouwen en machines plaats.\\ 
 Zie voorts: [[cacaoindustrie|cacao industrie]] en [[chocolade_industrie|chocolade industrie]]. ​   ​ Zie voorts: [[cacaoindustrie|cacao industrie]] en [[chocolade_industrie|chocolade industrie]]. ​   ​
  
-{{tag>​actualiseren}} 
  
 +{{tag>​cacao chocolade cacaoboter hagelslag}}
  
  • jong6.txt
  • Laatst gewijzigd: 2019/03/12 19:31
  • door zaanlander