Sigarenmakerij/sigarenfabriek te Krommenie, opgericht in 1867, geliquideerd in 1938. Het bedrijf begon als eenmanszaak aan de Padlaan en was na vijftig jaar uitgegroeid tot een industrie met 450 werknemers. Er waren toen nevenvestigingen in Cuijk (1903), Wageningen (1908) en Sigarenfabriek J. Baars en Zoon, 1905. Pand aan de Noorderhoofdstraat te Krommenie. Venray (1913), het hiervoor genoemde personeelsbestand (1917) zal inclusief deze filialen zijn opgegeven. Bekendste merksigaar door Baars geproduceerd was de “Victor Hugo. De sigarenindustrie werd zwaar getroffen door de accijns op tabak (1920) en de verhoging hiervan in 1933. Deze laatste is er de oorzaak van geweest dat de firma Baars en Zoon haar activiteiten in Krommenie beëindigde. De marge tussen kostprijs en verkoopprijs was zeer smal geworden; aangezien de sigarenmakerij zeer loonintensief was en de in de Zaanstreek betaalde lonen hoger waren dan in het zuiden en oosten des lands, lag verplaatsing van de activiteiten (in 1938) voor de hand. Zie voorts: Sigarenmakerij