Voormalige groothandel, im- en exportbedrijf en fabrikant van bakkerijgrondstoffen aan het Zuideinde in Koog. Hero de Jager begon in 1856 een kruideniers- annex drankwinkel en tapperij. Die groeide uit tot een grossierderij. Hero de Jager importeerde koloniale waren en bakkersartikelen. Het bedrijf had succes met de succesvolle invoer van amandelen en zuidvruchten (krenten, rozijnen en gedroogd fruit). Daarnaast importeerde men specerijen zoals kaneel, kruidnagelen, peper en nootmuskaat. In 1939 opende men een eigen fabriek van bakkerijgrondstoffen. Geproduceerd werden onder meer marsepein, moscovisch poeder, afdekgelei, spijs en ijspoeder. Kort na de Tweede Wereldoorlog had Hero de Jager 80 medewerkers. In 1942 werd de nog steeds bestaande tapperij gesloten. Vanaf 1958 richtte het bedrijf zich nog alleen op fabricage en groothandel. In dat jaar werd een depot in Utrecht gevestigd dat enkele jaren later overigens alweer gesloten werd. De concurrentie op het gebied van bakkerijgrondstoffen was in die tijd groot. Het personeelsbestand liep terug. Begin jaren '70 stond men voor de keuze zelfstandig verder gaan of op te gaan in een groter geheel. Eind 1973 werd Hero de Jager onderdeel van Bakels-Senor bv in Weesp, een van de grote bedrijven in deze sector. De vestiging op het Zuideinde werd in 1977 gesloten. Hero de Jager was een echt familiebedrijf. De oprichter werd na zijn overlijden in 1896 opgevolgd door het driemanschap Pieter, Cornelis en Klaas de Jager. Na hun overlijden, respectievelijk in 1946, 1953 en 1961 werd de zaak voortgezet door Hero de Jager, die in 1956 lid van de directie was geworden.