specerijmalerij

Dit is een oude revisie van het document!


Molennijverheid van betrekkelijk geringe betekenis, aangezien specerijen in het verleden duur waren en daardoor weinig werden gebruikt. ln de specerijmolens werden bijvoorbeeld peper en kaneel met kantstenen fijngemalen en daarna gebuild. In de Zaanstreek waren drie molens voor het malen van specerijen ingericht. twee te Westzaandam en een te Oostzaandam. Zie voorts: Mosterdfabricageplugin-autotooltip__default plugin-autotooltip_bigMosterd- en specerijmalerij

Reeds in de vroege Middeleeuwen werden in Nederland naast heilzaam geachte kruiden ook azijn en mosterd gebruikt om voedsel smakelijker te maken. Daarnaast leerde men als gevolg van de Kruistochten Oosterse kruiden kennen zoals peper, kaneel, kruidnagelen, nootmuskaat, foelie, vanille en gember.

  • /home/zaanwiki/domains/zaanwiki.nl/private_html/encyclopedie/data/attic/specerijmalerij.1496662417.txt.gz
  • Laatst gewijzigd: 2020/09/06 18:04
  • (Externe bewerking)