ceres1

Voormalige stijfselmakerij van de firma Korff aan de Oostzijde te Zaandam. De oorspronkelijke naam was Het Varken; nadat een pakhuis van de fa. Korff met de naam Ceres was verbrand, werd deze naam aan de stijfselmakerij gegeven. Er werd. zoals in alle andere stijfselmakerijen, tarwestijfsel vervaardigd. Het vele bij de fabricage benodigde water putte men uit de Zaan.

Het verhaal gaat dat in Ceres proeven met leidingwater zijn genomen. De daarmee vervaardigde stijfsel was van mindere kwaliteiten 'kookte' niet. Toen naar Amerikaans voorbeeld in het laatste kwart der vorige eeuw maisstijfsel voor de Nederlandse markt werd geproduceerd, overleefden Ceres en vele andere Zaanse stijfselmakerijen de ontstane concurrentiestrijd niet.

  • ceres1.txt
  • Laatst gewijzigd: 2016/03/07 12:25
  • door jan