NV ENSOF, Eerste Noord-Hollandse Stoom Ouwel Fabriek, voormalige ouwelfabriek (een fabriek voor een soort eetpapier zoals onder kokosmakronen) te Zaandam aan de Westzijde, direct noordelijk van de Bernhardbrug.

in zowel 1923, 1930 als 1935 werd de fabriek getroffen door brand.

Op 7 juli 1961 opende de ENSOF voor de laatste maal haar deuren vanwege een veiling betreffende de gehele inventaris in opdracht van curator Mr C. J. Doorenbos.

Zie ook: Ouwelfabricage