Dit is een oude revisie van het document!
Ouwelfabricage
Economische bedrijvi g- heid; de twee Nederlandse ouwelfabrieken staan beide in Zaandam. te weten Primus, de en Zaano Ouwelfabrieken bv Ouwel (`eetbaar papier') wordt gefabriceerd volgens geheim recept. dat eeuwen terug- gaat. Het werd gemaakt in kloosters; het eindproduct was de hostie. Later werd ouwel bijvoorbeeld ook gebruikt als “papier onder kokoskoeken en noga. Produktiemethoden en receptuur van ouwel worden angstvallig geheim gehouden. De Nederlandse bedrijven maken ouwel op basis van aardappelzetmeel. in het buitenland vv ordt ma'i'szetmeel als grondstof gebruikt. De Nederlandse ouwelfabricage speelt zich geheel in de Zaanstreek af. Primus is geves- tigd Bleekerstraat te Zaandam en Zaano in de Achtersluispolder. De twee Zaanse bedrijven (beide in deze encyclopedie opgenomen) opereren onafhankelijk van elkaar. Zie ook: Economische geschiedenis geschiedenis 3.6.9.